Home / Ẩm thực / Cách làm bánh bông lan trứng muối giới trẻ mê tít

Cách làm bánh bông lan trứng muối giới trẻ mê tít

Hầu như các bạn trẻ ai cũng đều biết đến một loại bánh hot dần dần thời gian qua – “ Bánh bông lan trứng muối”. Độ khoảng 2 năm trở lại đây loại bánh này xuất hiện phổ biến trên cộng đồng mạng và trong các quán bánh với số lượng bán ra rất chạy, thậm chí là cháy hàng.

Nó được đông đảo các bạn trẻ, lẫn các em nhỏ ưa thích bởi mùi vị đặc trưng không bị lẫn lộn với đa phần các loại bánh khác ngoài thị trường. Nếu bạn muốn nếm thử loại bánh này mà không có điều kiện, thời gian đi mua thì có thể tham khảo cách làm bánh bông lan trứng muối của chúng tôi ngày hôm nay!

cach lam banh bong lan trung muoi gioi tre me tit - Cách làm bánh bông lan trứng muối giới trẻ mê tít

* Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện làm món bánh bông lan trứng muối:

  • ½ muỗng cà phê Cream of tartar 

  • 30 gram bột mì

  • 60 gram đường trắng

  • 20gram dầu ăn

  • 30 gram bột ngô

  • 10 gram sữa tươi không đường

  • 5 gram muối

  • 3 quả trứng gà

  • 8 quả trứng vịt muối

  • 200 gram ruốc

  • 120 gram sữa tươi

  • 40 gram đường trắng

  • 8 viên phomai

  • 2 thìa cà phê rượu trắng

  • 50 gram kem béo

* Cách làm bánh bông lan trứng muối:

Bước 1: Bước đầu tiên cũng giống với những cách làm bánh gato đó là tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào hai bát riêng biệt. Sau đó bạn cho một xíu muối và kem béo vào rồi dùng máy đánh trứng đánh phần lòng trắng bông lên thì bắt đầu bỏ đường, vừa bỏ vừa tiếp tục đánh. Đánh đều cho đến khi nhìn thấy trứng bắt đầu nổi đặc, khi chạy máy hỗn hợp có vân hiện ra và bóng dẻo hơn thì hạ xuống tốc độ vừa.

Bước 2: Bạn đừng rửa máy vội vì chúng ta sẽ tiếp tục cho lòng đỏ trứng vào và đánh, trung bình ta đánh tiếp trong khoảng mười giây bạn nhé!

cach lam banh bong lan trung muoi gioi tre me tit 1 - Cách làm bánh bông lan trứng muối giới trẻ mê tít

Bước 3: Bước này bạn hòa sữa và dầu ăn vào với nhau, sau đó từ từ đổ xuống hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ bạn vừa đánh, lưu ý rằng đổ từ từ theo thành bát ô tô, rồi tiếp tục đánh cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau. Sau đó bạn rây bột mịn và tiếp tục bỏ vào âu và đánh đều.

cach lam banh bong lan trung muoi gioi tre me tit 2 - Cách làm bánh bông lan trứng muối giới trẻ mê tít

Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khay nướng bánh, chỉ đổ khoảng hai phần ba khay vì bột sẽ nở ra khi chín. Bật lò khoảng 150oC-170oc, nướng bánh khoảng mười lăm đến ba mươi phút cho đến khi mặt bánh chín vàng.

Bước 5: Sau khi bánh đã chín bạn tắt lò rồi lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội. Rửa sạch lòng đỏ trứng muối với nước lạnh và rượu trắng. Lót giấy bạc vào khay nướng, xếp lòng đỏ trứng muối lên khay, quét một lớp dầu ăn lên từng lòng đỏ trứng. Mở lò nướng ở nhiệt độ 165 độ C, cho khay vào lò, nướng trứng năm phút rồi lấy khay ra khỏi lò. Để trứng nguội bớt rồi cắt mỗi lòng làm đôi.

cach lam banh bong lan trung muoi gioi tre me tit 3 - Cách làm bánh bông lan trứng muối giới trẻ mê tít

Bước 6: Bước tiếp theo bạn tán nhuyễn tám viên phô mai, rồi khuấy đều cùng 120 gram sữa tươi với 50 gram kem béo thực vật, 50 gram đường. Cho 200 gam bột bắp vào hỗn hợp, khuấy đều. Bắc lên bếp để lửa nhỏ, khuấy đến khi có độ đặc thì bắt xuống khuấy mạnh tay bằng phới lồng cho hỗn hợp được mịn là xong. Để nguội rồi đổ sốt lên phần cốt bánh.

Bước 7: Bước cuối cùng là bước trang trí, bạn có thể sắp xếp tùy theo sở thích của bản thân mình. Sau đây là gợi ý cho bạn: Bạn phết một lớp phomai lên mặt bánh sau đó đến ruốc ( hay còn gọi là chà bông), tiếp đến cho từng cái trứng vịt muối xếp xen kẽ lên mặt ruốc. Hoặc có thể sắp xếp theo những cách khác nhau miễn sao đồng đều ở trên mặt bánh.

Vậy là chúng ta đã cùng nhau đi hết những công đoạn của cách làm bánh bông lan trứng muối. Đây không phải là một loại bánh dễ làm, cũng không hề ít bước thực hiện. Chính vì vậy trước khi bắt tay thử nghiệm bạn nên tìm hiểu kĩ, hoặc tham khảo thêm kinh nghiệm từ những người đã làm qua loại bánh này. Còn gì tuyệt vời hơn bạn có thể làm những chiếc bánh bông lan trứng muối cho người thân mình cùng thưởng thức, đây cũng là một gợi ý vô cùng hay nếu bạn đang muốn tìm một món quà để tặng người thân yêu ngày sinh nhật.

Một chiếc bánh bông lan trứng muối đạt yêu cầu là cần có đủ những vị đặc trưng như phomai, trứng muối, ruốc ( chà bông ), phần cốt bánh phải dậy mùi thơm, mềm, xốp, không bị cứng hay khô, bánh có màu vàng trông bắt mắt. Nếu bạn hoàn thành đúng với yêu cầu thì rất có thể sẽ làm người thân “nghiền” luôn món này đó. Chúc bạn sẽ thành công với cách làm bông lan trứng muối này!

Hồng Loan

Check Also

baiviethay img - Cách làm sữa ngô thơm ngon khiến cả nhà mê tít!

Cách làm sữa ngô thơm ngon khiến cả nhà mê tít!

Những ly sữa ngô thơm ngon chắc hẳn không còn quá xa lạ với chúng …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *