Cách làm bánh cuốn thơm ngon tại nhà

Bánh cun là mt món n dân dã trong kho m thc ca ngi Vit, t lâu ã tr thành thc quà quen thuc vào bui sáng hoc ba êm. Nói n bánh cun chc hn ai cng bit n nhng ni có bánh cun ngon và ni ting nh: bánh cun bà hoành nc ting Hà Ni hay bánh cun thanh trì hoc bánh cun trng Lng Sn …mi loi bánh nhng ni khác nhau mang li mt hng v hp dn riêng không h trn ln.

Tuy nhiên a phn thì mi ngi vn thng ra quán n thay vì t làm nhà tit kim thi gian nên có rt nhiu ngi ã tng n nhng li không bit phi làm loi bánh này th nào. Vy hôm nay chúng ta s cùng nhau tìm hiu cách làm bánh cun các bn nhé!

cach lam banh cuon thom ngon tai nha - Cách làm bánh cuốn thơm ngon tại nhà

* Nguyên liu cn chun b làm món bánh cun:

  • 200 gram bt go

  • 200 gram bt nng hoc bt bánh cun bán sn (400g)

  • 250 gram tht bm (không quá nhuyn)

  • Du n

  • Mc nh

  • Nm hng

  • Hành tây

  • Hành c

  • Mt s loi Gia v: mm, mui, ht nêm

  • Nc lnh

* Cách làm món bánh cun:

Bc 1: u tiên chúng ta bt u t vic pha bt làm bánh cun. Nu bn s dng gói bt pha sn mua ngoài ca hàng thì bn pha theo t l: mt gói bt bn trm gram vi mt lít nc. Mt mo nh khi pha bt bánh cun bng gói bt pha sn thì bn nên pha d ra mt chút nc tránh vic bt s b c. Sauk hi pha ta ngâm bt trong khong t ba n bn ting, nhng trong quá trình ngâm bn nh rng c hai ting thì li cht nc trong ra và thay nc mi.

Chú ý rng lng nc mi thay vào phi bng vi lng nc cht ra. Sau khi ngâm, bn cho mt thìa cà phê mui, mt mung canh du n, trn u hn hp bt lên. Còn nu bn mun t pha thì có th t pha bt thông theo cách bình thng cng c. Pha bt theo cách truyn thng: Trn bt go vi bt nng, nu mun bánh dai thì trn bt nng bng mt phn hai bt go, nu mun bánh mm thì trn bt nng bng mt phn ba bt go. Hòa hn hp bt vi mt lít nc. Cho mt thìa cà phê mui, mt mung canh du n, bt ngh khong hai ting. Bn có th làm mt trong hai cách trên.

Bc 2: Tip theo ta s bt tay vào vic làm nhân bánh. Hành c bn bóc sch v ri thái mng, dc c, phi thm, ra giy n cho thm bt du và ngui. Mc nh, nm hng sau khi mua t ngoài hàng vè bn ra sch ri ngâm cho n và mm ra, hành tây ct ht lu Tht bm bn cho vào mt chic bát tô, p cùng mui, mm, ht nêm, ht tiêu trong mi lm phút. Chú ý rng không p quá nhanh vì nh vy tht s không thi gian ddeerr thm gia v. Sau ó bn bt bp ri bc cho lên bp, cho mt chút du n, i n khi du bt u nóng già, cho hành tây vào phi thm trc, sau ó cho tht bm vào o sn, cui cùng cho nm hng và mc nh vào o trong ba mi giây thì tt bp.

cach lam banh cuon thom ngon tai nha 1 - Cách làm bánh cuốn thơm ngon tại nhà

Bc 3: Bc cui cùng cng có th coi là bc quyt nh s thành bi ca món bánh cun – bc tráng bánh. ây là mt bc rt cn s khéo léo, rt nhiu ngi ã gp khó khn khâu này. mt thìa canh bt vào cho ri lc u quanh cho, sau ó y vung trong mi lm giây bt chín (lu ý tráng mng). Cho bánh ra mt cái a, sau ó cho nhân vào chính gia ri cun li.

Bc 4: Thc hin pha nc chm bánh cun. Bánh cun có hp dn c ngi n hay không là ph thuc rt nhiu vào vic nc chm pha có ngon hay không. Sao ây là mt tuýp pha nc chm bánh cun mà bn có th tham kho: u tiên bn cho ba mung canh nc mm, thêm mt mung canh gim và hai mung canh ng hòa tan trong mt cái chén, 1,5 thìa nc lc, sau ó mi cho t, ti, u xanh thái lát mng vào.Lng t tùy thuc vào kh nng n cay ca bn cng nh nhng ngi thng thc.

cach lam banh cuon thom ngon tai nha 2 - Cách làm bánh cuốn thơm ngon tại nhà

Vy là ta ã làm xong món bánh cun ngon nh ngoài hàng ri, cng không quá phc tp có phi không nào? Bánh cun có th n không vi nc chm bi vì vn bn thân nó ã có nhân tht ri, tuy nhiên bn có th n kèm vi ch qu thì li càng tuyt hn. Còn gì hnh phúc hn c t tay mình làm món n này cho gia ình thng thc có phi không nào? Chúc bn s thành công vi cách làm bánh cun này nhé!

Hng Loan