Hướng dẫn cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon hấp dẫn

Chuối không chỉ là một loại quả có vị thơm mát mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe của chúng ta. Bởi vậy mà chuối không chỉ được ăn chín nguyên quả mà còn có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau vô cùng hấp dẫn như kem chuối, bánh chuối nướng hay bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm lừng.

Thế nhưng cách làm món bánh chuối hấp nước cốt dừa ra sao, có khó làm không thì mời các bạn theo chân các chuyên gia nấu ăn vào bếp để học cách làm bánh chuối hấp qua bài viết sau đây nhé.

* Nguyên liệu để làm món bánh chuối hấp nước cốt dừa:

• 10 quả chuối tây chín

• 100gr bột gạo

• 150grbột năng

• 250gr đường trắng

• 1 ống vani

• 1 thìa café muối

• Vừng rang thơm

• 1 chén hạt trân châu khô

• 1 lon nước cốt dừa

* Các bước làm bánh chuối hấp nước cốt dừa

Bước 1: Cắt chuối

Chuối tây chín đem bóc vỏ sau đó cắt thành từng lát ngang với độ dày chừng 1,5 cm đến 2 cm.

Bước 2: Pha bột

Đổ 100gr bột gạo ra bát, cho thêm 1 ít muối, 1 thìa đường, vani và 1 giọt thực phẩm có màu vàng, sau đó đổ 3 chén nước vào hỗn hợp đó, khuấy thật đều tay để hỗn hợn đó không bị vón cục và để đường tan đều khi làm bánh sẽ không bị chỗ ngọt, chỗ nhạt.

Bước 3: Cho chuối vào hỗn hợp bột vừa pha

Bột sau khi đã pha xong thì nhẹ nhàng cho từng lát chuối đã thái mỏng trước đó vào bát bột, dùng đũa khuấy để bột quện vào chuối nhưng phải hết sức nhẹ nhàng để chuối không bị nát.

Trước khi cho chuối vào khuôn thì bạn nên xoa một ít dầu ăn xuống đáy khuôn để khi bánh chín có thể lấy ra một cách dễ dàng mà không làm cho bánh bị gãy vụn.

Bước 4: Tiến hành hấp bánh

Hỗn hợp chuối và bột sau khi đã xong thì đem đổ vào khuôn bánh, chú ý bạn chỉ nên đổ dầy tầm 3 cm thôi để bánh dễ chín. Hấp bánh trong chừng 30 – 40 phút là được, trong quá trình hấp cứ 5 đến 10 phút bạn nên mở nắp của nồi hấp ra 1 lần để hơi nước không rơi xuống mặt bánh, như thế bánh sẽ ngon hơn.

Bước 5: Chuẩn bị nước cốt dừa

Chuẩn bị nước cốt dừa để rưới lên bề mặt của bánh chuối hấp được xem là một bước quan trọng để quyết định độ thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn của món bánh chuối hấp.

Để làm được nước cốt dừa bạn cần trộn 1 lon nước cốt dừa cùng với 2 thìa đường, 1 thìa muối và 2 thìa canh bột năng. Cho hỗn hợp này lên bếp và quấy thật đều tay để không bị vón cục. Bạn đun với lửa nhỏ cho đến khi thu được một hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp đi.

Sau đó bạn đem hạt trân châu khô chần qua với nước sôi để hạt nở ra có màu trong suốt thì nhanh tay vớt ra thả vào bát nước lạnh khoảng 5 phút. Hạt trân châu sau khi ngâm nước lạnh được vớt ra thì cho vào hỗn hợp nước cốt dừa đã được đun sôi trước đó.

Để kiểm tra độ chín tới của bánh chuối bạn dùng một chiếc đũa chọc nhẹ vào miếng chuối, nếu chuối không bị dính, lớp bột bánh không bị đông thì đấy mới là bánh chuối ngon.

Bánh chuối sau khi hấp chín, lấy khỏi khuôn thì bạn nên để nguội bớt rồi đem cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn cho vào bát, đổ nước cốt dừa lên phía trên, bỏ thêm chút vừng rang vào cho thơm nữa là đã có một bát bánh chuối hấp nước cốt dừa béo ngậy, thơm lừng rồi.

Món bánh chuối hấp nước cốt dừa này ăn vào mùa đông hoặc những hôm trời mưa se se lạnh thì ngon tuyệt cú mèo. À bạn cũng có thể cho món bánh chuối hấp này vào ngăn mát tủ lạnh sau đó lấy ra ăn cũng ngon không kém đâu nhé.

Bạn thấy không cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa không hề khó chút nào chỉ cần bạn kiên nhẫn và khéo léo một chút là đã có một món ăn “ngon khó cưỡng” để đãi gia đình mình rồi. Bánh chuối hấp vừa rẻ tiền, nguyên liệu dễ kiếm mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng, vậy tại sao bạn còn chưa bắt tay vào để làm món bánh này để gia đình và bạn bè mình cùng thưởng thức nhỉ.

Hồng Loan