Top 10 món ăn ngon nổi tiếng nhất ở Nigeria

Là một quốc gia nằm trên lục địa đen với nhiều tiềm năng kinh tế, du lịch phát triển vì thế mà Nigeria không chỉ thu hút du khách quốc tế bởi phong cảnh hoang sơ, thơ mộng mà còn thu hút bởi một nền ẩm thực phong phú.

Ở Nigeria có rất nhiều những món ăn ngon, độc đáo mang đến cho du khách nhiều trải nghiệm thú vị, nơi đây không chỉ có Amala mềm mịn, Ếch hun khói vàng rượm thơm nồng…mà còn có rất nhiều những món ăn ngon nổi tiếng nhất ở Nigeria đang chờ bạn khám phá và thưởng thức.

1. Cơm Jollof

Cơm Jollof là một món cơm đặc trưng và phổ biến được rất nhiều người Nigeria yêu thích. Món ăn này bao gồm một số nguyên liệu chính như thịt gà, cà chua, hành tây, hạt tiêu và tất nhiên không thể thiếu được món cơm.

Người Nigeria sử dụng chính loại gạo Jollof có hạt gạo dài, mềm và dẻo để nấu cơm, khi cơm gần chín họ sẽ cho thêm  chút bột màu vào để cơm chuyển sang màu cam. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại rất giàu chất dinh dưỡng và là một trong những món ăn ngon hấp dẫn nhất ở Nigeria.

2. Súp egusi

Cùng với cơm Jollof, súp Egusi cũng là một món ăn không chỉ được người dân Nigeria yêu thích mà ngay cả những khách quốc tế đến đây cũng nhanh chóng bị món ăn này chinh phục. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa chuối và khoai lang nghiền nhỏ thêm một vài loại lá cây có vị cay và hơi đắng đặc trưng của vùng này nữa là đã có một món ăn lạ miệng và vô cùng độc đáo.

3. Ếch hun khói

Thịt ếch cũng là một trong những loại thịt đặc sản được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ếch xào, ếch tẩm bột chiên giòn…và nếu bạn đến đất nước Nigeria chắc chắn bạn sẽ được thưởng thức món thịt ếch hun khói vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Những chú ếch khi được bắt về sẽ được làm sạch rồi đem phơi nắng trong khoảng 6 – 7 tiếng đồng hồ rồi mới được đem đi xông khói. Những chú ếch khi chín sẽ có màu vàng ruộm, thơm lừng, thưởng thức miếng thịt ếch mới cảm nhận được hết vị đậm đà của từng loại gia vị thấm dần vào vị ngọt của thịt ếch. Đây chính là một trong những món ăn ngon không nên bỏ qua ở Nigeria.

4. Amala 

Amala là một trong những món ăn của người Nigeria được làm từ bột khoai hoặc bột sắn. Ở đây khoai hoặc sắn sau khi được rửa sạch sẽ đem bóc vỏ, thái lát rồi đem sấy khô trước khi đem nghiền thành bột. Có 2 loại Amala chính ở Nigeria đó là Amala khoai và Amala sắn. Cách nấu Amala cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần đun nước sôi rồi cho bột vào quấy đều cho đến khi đặc quánh lại rồi đem nặn thành những chiếc bánh có hình hơi tròn tròn là đã có một món Amala ngon miệng rồi. Amala thường được ăn kèm với các loại canh rau.

5. Cơm rang của người Nigeria 

Cơm rang của người Nigeria vô cùng thơm ngon, đặc biệt với rất nhiều nguyên liệu phong phú như gan heo, tôm nõn bóc vỏ, các loại rau củ quả như cà rốt, đậu hà lan, quả đỗ xanh, cơm và nhiều gia vị khác.

Bước đầu để làm được món cơm rang, người Nigeria sẽ làm xào qua tất cả các thành phần như gan heo, tôm và các loại rau củ quả, sau đó sẽ cho cơm lên rang cho đến khi hạt cơm săn lại, có độ bóng mỡ  vừa phải thì nêm nếm gia vị cho thật vừa ăn rồi trộn tất cả các nguyên liệu vừa làm chín trước đó vào đảo đều cùng cơm trong vòng vài phút nữa thì bắc xuống. Món này phải ăn khi còn nóng thì mới ngon, để nguội nó sẽ bị khô và hơi rắn. Đây được đánh giá là một trong những món ăn ngon nhất định phải thử ở Nigeria.

6. Iru

Iru là một món ăn có mùi “ kinh khủng” nhất ở Nigeria, nếu không quen thì đối với người mới lần đầu thưởng thức món ăn này sẽ cảm thấy rất khó chịu, thế nhưng ai đã từng nếm qua món Iru này rồi thì chắc hẳn sẽ chẳng bao giờ có thể quên được hương vị đậm đà của nó. Nguyên liệu chính để làm nên món ăn này chính là việc ủ đậu Locust cho nó lên men, sau đó sử dụng thêm các loại gia vị khác để nấu chúng thành một món súp sền sệt ăn cùng với cơm trắng.

7. Acaraje

Acaraje là một món ăn đặc trưng của các nước ở Lục địa đen tất nhiên không thể thiếu được Nigeria. Món ăn này được làm từ đậu trắng nghiền nhỏ để tạo thành một lớp vỏ bên ngoài bao bọc lớp nhân thơm phức bên trong có thể là nhân tôm , nhân thịt trộn cùng dầu giấm sau đó mới đem chiên cùng dầu cọ. Món bánh Acaraje thường được ăn kèm với các loại Salad rau. Ở đây còn có cả Acaraje chay dành cho người theo đạo Hồi và người sợ béo nữa đấy tha hồ cho du khách lựa chọn.

8. Súp cá thu

Cá thu là một loài cá giàu chất dinh dưỡng, thịt nạc, chắc và rất thơm. Có rất nhiều cách để chế biến cá thu thành những món ăn ngon và một trong những cách chế biến cá thu được người Nigeria ưa thích nhất chính là món súp cá thu rán với nước sốt cà chua. Vị ngọt đậm của thịt cá quện với vị thơm nồng và hơi chua của cà chua chín làm cho món ăn càng thêm đậm đà. Thông thường món súp cá thu rán với nước sốt cà chua được người dân Nigeria sử dụng nhiều trong các bữa trưa.

9. Rượu cọ

Rượu cọ không đơn thuần chỉ là một thức uống mà nó còn ảnh hưởng rất nhiều đến văn hóa của các quốc gia ở Châu Phi, trong đó có đất nước Nigeria. Ở đây người dân Nigeria thường sử dụng rượu cọ trong những ngày lễ, ngày trọng đại hoặc tiếp đón khách quý. Cách làm rượu cọ không hề đơn giản, trước tiên phải thu được nhựa cọ từ loài cọ Palmyra hoặc cây cọ dừa thì khi lên men rượu cọ mới có được mùi thơm nồng quyễn rũ và có một vị ngòn ngọt đặc trưng. Rượu cọ có nồng độ cồn thấp nên thích hợp với cả phụ nữ. Bạn cũng có thể mua một chút rượu cọ về làm quà cho gia đình và bạn bè trong chuyến du lịch của mình.

10. Chuột cống

Không phải ai cũng đủ can đảm để thưởng thức món thịt chuột cống ở Nigeria bởi hình thù của những chú chuột nhìn rất “ ghê” bởi thế những ai nhát gan sẽ chẳng bao giờ dám thử, thế nhưng với cánh đàn ông thì việc ăn thịt chuột cống nướng vàng ruộm, thơm phức nhâm nhi cùng một ly rượu dọ thì quả thực là một điều tuyệt vời.

Thật khó có thể trả lời chính xác món ăn nào là món ăn được yêu thích nhất ở đất nước Nigeria bởi ở đây mỗi món ăn đều đem lại cho thực khách những cảm nhận về hương vị thơm ngon, độc đáo khác nhau. Hãy theo chân  chuyên gia về ẩm thực để tìm hiểu về những món ăn ngon hấp dẫn nhất ở Nigeria các bạn nhé.

Hồng Loan